国家卫生部发布《中国居民膳食指南(二○○七)》

　　为给中国内地居民提供准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，国家卫生部昨天发布了《中国居民膳食指南(二○○七)》。

　　近年来我国城乡居民的膳食状况明显改善，儿童青少年平均身高增加，营养不良患病率下降。但在贫困农村，仍存在着营养不足的问题。同时，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重要变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。

　　由卫生部委托中国营养学会组织专家委员会，对一九九七年版《中国居民膳食指南》进行修订后的新版指南，主体框架由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。

　　《指南》以最新的科学证据为基础，论述了当前我国居民的营养需要及膳食中存在的主要问题，建议了实践平衡膳食获取合理营养的行动方案，对广大居民具有普遍指导意义。根据《指南》的条目并参照膳食宝塔的内容来安排日常饮食和身体活动是通往健康的光明之路。

　　参与制定指南的中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光称，新版指南特点是：把饮水、零食及饮料膳食列入，使内涵更加丰富全面；提供了每天运动参照标准，同时提出在坚持合理营养、平衡膳食的理念下注重慢性病的预防，明确了特定人群具体膳食内容。     

　　五层膳食塔

　　一个人每天应该吃哪些食物、吃多少，在《指南》中都有体现。

　　为了帮助一般人群在日常生活中实践《指南》的主要内容，专家委员会对1997年的《中国居民平衡膳食宝塔》进行了修订，直观展示了每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量。

　　膳食宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类。

　　膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

　　膳食宝塔的使用说明中还增加了食物同类互换的品种以及各类食物量化的图片，为居民合理调配膳食提供了可操作性指导。

　　指南特点

　　注重慢性病预防

　　《指南》在坚持“合理营养，平衡膳食”的理念下，注重慢性病的预防。

　　在一般人群膳食指南中有2条是针对慢性病的预防的，即“减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食”和“食不过量，天天运动，保持健康体重”。

　　其他8条的内容中也都有相关慢性病预防的内容。

　　婴儿膳食更详细

　　各特定人群膳食指南内容更加丰富和具体。

　　在1997年的膳食指南中，针对婴儿的条目只有“鼓励母乳喂养”和“母乳喂养4个月后逐步添加辅助食品”及不足900字的描述。

　　在新《指南》中，婴儿又细分为0～6月龄婴儿和6月龄～12月龄婴儿。0～6月龄婴儿膳食指南条目增加到6条，有近7000字的描述，并提供了身长和体重增长参考曲线。本组稿件综合中新 卫生部网站