众大咖论道产品创新趋势，古井多元产品集体亮相

3月19日下午，以“行业新环境酒业新格局”为主题的微酒·酒业产品创新发展趋势高峰论坛在成都JW万豪酒店举行。论坛现场，就如何进行酒业产品创新这一课题，进行了探讨的同时，也为在新经济形势下，酒企如何加强产品差异化竞争能力给出了答案。

国家信息中心首席经济学家兼经济预测部主任范剑平，古井集团副总裁程莉，古井贡酒(000596)股份公司常务副总经理、古井销售公司董事长闫立军，尼尔森高级总监余美琳，盛初集团董事长王朝成，微酒总经理黄磊等出席了本次会议。

01白酒也要讲创新

白酒产品是否有做创新的必要?论坛伊始，黄磊就对此问题进行了探讨。

他认为，白酒需要去讲创新。营销有4P，产品摆在4P中的第一位，产品“三力”——产品力、品牌力、渠道力中，产品又排在了第一位，产品是营销体系的基础。

因此，不管什么时候都要关注产品本身，进行创新。

而从大环境上来看，创新的必要性也得到了显现。

▲国家信息中心首席经济学家兼经济预测部主任范剑平

范剑平判断，2018年经济出现新的下行压力，经济运行保持在合理区间，在今年，我国发展面临的环境更复杂更严峻，中国经济将由高速增长转向高质量发展。

通过尼尔森数据显示，白酒产品结构中，次高端白酒增长比例非常快，由此可以看到整个行业内分阶段升级的需求。除了一些明星单品与头部品牌产品外，主要推动力就是新品。从尼尔森监测的100多品类里面，新品对增长的贡献可以超过80%。

“产品营销在崛起。”王朝成提出。

“这两年中国白酒营销开始走向一个高端化的消费升级趋势，大家开始发现模式营销没有那么大的用处，最主要是把产品搞好。所以产品重新抬头，很多企业把产品作为自己获胜的一个关键。”

02怎样做创新?

▲微酒总经理黄磊

在黄磊看来，白酒创新第一是品质创新，把品质做的更好，不断做出让消费者体验感更好的产品;第二是价位创新。他认为，白酒这么多年一直往前发展，不管是2012年、2013年行业下行，还是15年行业复苏，其实都是在一轮一轮进行价位创新，在更高的价位上卖得更好。

“做好价位的细分，以及包装和规格的创新。”黄磊提到。

▲尼尔森高级总监余美琳

余美琳则认为：“做创新，除了判断自己、判断消费者需求外，还要判断市场上已有的竞争对手他们处于什么位置。”

余美琳为在场嘉宾分享了创新的12要素套路。

“你这个产品有没有你的唯一性和独特性?现在有各种各样新型传统的模式的沟通，沟通到底有没有把你产品的特点讲清楚、讲明白，准确的传递到消费者身上?消费者喜欢吗?”

闫立军则认为，坚守也是创新。

坚守优良品质，坚守品牌初心，坚守对消费者的责任感与做企业的使命感。

具体的创新趋势有哪些?

▲盛初集团董事长王朝成

王朝成认为，第一是香型创新，中国的香型，有从一个明显的一家浓香独大变成多香型并举发展的一个特点。

“两个香型创新的趋势，一个是多香型并举，一个是香型内部的趋势。”

第二是产品品类创新，王朝成判断，未来白酒跟新酒种之间会有一些融合，尤其是白酒和保健酒之间的融合。

“比如37°亳菊，你说它是白酒，它其实有保健功能，你说它是保健酒，它是古井酿的，不是正规意义上的保健酒。它是一个健康的烈酒产品，这个产品应该讲它是兼具白酒和保健酒双重特点，符合了品类融合的趋势。”

第三是酒精度创新，低度趋势明显，度数稳中有降。

第四是规格的趋势。中高端以500ml为主，中低端小酒化。

最后是包装材质和设计创新。差异化，高档化。

03古井多元创新产品，吹响进军全国冲锋号

▲亳州古井销售有限公司总经理助理、市场部总经理张怀贵

2018年，古井顺利实现百亿，下一个目标是五年实现200亿，从百亿到双百亿的跨越，其中百亿的产品份额增长空间，在很多经销商看来，背后蕴含着巨大的商机。

“古井是白酒的老品牌了，市场营销运作上的落地措施，也是众所周知的细致化与体系化，这一次带着产品军到来，是吹响了向全国化进军的信号，如果产品力足够的话，对于在寻找新的增长型产品的安徽省外经销商来说，不失为一个好的商机。”有论坛现场的行业内人士提到。

双百亿之路上，古井推出了怎样的创新性产品阵容?