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2019-05-01 10:34栏目:新闻

原标题:老大昌,上海未坦然的食欲

图片:Ai偷懒i失意666_summer

上海市井街角的余温

我狼吞虎咽地吃着奶油蛋糕……其实那时节,谁不能吃?我想,他们惊羡的只是一个孩子能够如此坦然地表达出旺盛的食欲。

——王安忆

图片:吃不胖文艺老阿姨

老大昌,是老上海夏天的一盒冰糕,也是冬天小心翼翼拎在手心的一盒圆蛋糕。

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老大昌,诞生于1937年的上海,是旧时许多上海人熟悉的西饼屋。“老大昌”这几个字,用上海话的侬软念出来,才是最有腔调,那是一座城市井街角余留的温存

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1979年,一只12寸的圆蛋糕九块八,我们当时一个月的工资才三十六块,可照样生意好得要排队。

——老大昌食品厂厂长黄国毅

图片:StuSSiiyCo

在上世纪六十年代的困难时期,“这城市里的西餐社前所未有的生意兴隆”。人们排着队去购买昂贵的小蛋糕,在堂座里矜持地享用这份优雅的消遣。

图片:笋瓜

图片:嘉定小公举

这里有记录在张爱玲笔下的十字小面包和匹若叽,有王安忆回忆里的奶油蛋糕,有老人讲起的上世纪上海人拎去送人的圆蛋糕……

图片:上海吃货团

图片:霏小主

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这里还有一种介于冰淇淋和蛋糕之间的“冰糕”;有质地柔滑,口感醇厚的“掼奶油”;有一定要趁热吃的“咖喱牛肉饺”……