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天性浪漫的意大利人总是把最为生活化的饮食当做艺术来进行，丰富而多元、层次分明的意式美馔讲究食材的自然风味。2019年4月15日起，来自意大利的主厨费德里科·卡西利精选新鲜天然食材，佐以各色浓郁酱汁，精心备奉原汁原味、花样繁多的味觉飨宴。诚邀您一起体验一场文艺复兴时期从托斯卡纳到罗马的意大利文化美食之旅。
头盘：自制烟熏金枪鱼，托斯卡纳沙拉
托斯卡纳沙拉的历史可以追溯到16世纪的罗马帝国时代，它起源于意大利佛罗伦萨。著名意大利诗人、文艺复兴时期画家布隆基诺(Agnolo Bronzino,1503—1572)也曾称赞过这道用料简单、味道清爽的传统沙拉。
汤：传统罗马牛肉汤配煎扇贝及黑鱼子酱
Stracciatella曾被意大利15世纪著名美食家马蒂诺记录在《烹饪艺术》一书中，之后风靡意大利中部的拉齐奥地区。它是传统复活节午餐中的第一道菜肴，更是西方传统节日或重大庆典晚宴中必不可少的美馔。
主菜：慢煮小牛脸肉配迷迭香及栗子玉米糊
这道传统菜肴可以追溯到15世纪，当意大利著名建筑师布鲁内莱斯基Filippo Brunelleschi (1377-1446)指挥修建佛罗伦萨大教堂穹顶期间，烧窑工在辛苦的工作之余为了节省时间，用黑胡椒和红酒调味腌制小牛肉，并将它放入封闭的罐子中在制砖的炉子里将牛肉慢烤至熟，这道菜由此诞生。
甜品：祖科托 阿拉斯加火焰蛋糕
这种传统甜点诞生于16世纪的佛罗伦萨。这款由蛋糕和冰激凌制作而成的甜品，起初是由南瓜形状的模具制作而成，传说其制作灵感来源于著名的佛罗伦萨大教堂恢宏的穹顶。
透过食物享受生活，意大利人坚信一顿丰盛的晚餐足以与一首好诗的价值媲美，我们期待在Casalingo意餐厅与您一道探寻意大利文艺复兴文化美食之旅。
Casalingo — 精雕细琢的意大利美食
北京粤财JW万豪酒店卡萨琳戈餐厅厨师团队根据当天新鲜的食材制定的每日特色菜肴、甜点以及与之搭配的葡萄酒都会在这里呈现。卡萨琳戈餐厅内设有窖藏丰富的特色酒吧，为宾客提供多达32种葡萄酒，包括产自意大利、澳大利亚、智利等各国的美酒均可按半杯、整杯及半瓶出售，更有antipasti意式自助开胃菜巧搭。无论宾客从酒水单还是菜品单选择，都能轻易找到与之相搭配的美食或美酒。
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