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FOOD2China资讯:软饮行业销售如何迎回“春天”?
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在经历了十多年的销售暴跌之后,汽水制造商终于又迎回了春天,制造出受欢迎而利润可观的饮料。不过,如何维持这个销售增长,成了汽水制造商们不得不持续思考的课题。
两家软饮制造商巨头可口可乐和百事可乐,近年花费数十亿美元,添加了茶类饮品、饮用水饮品、咖啡饮品和运动饮料等品类,以丰富其产品选择并减少对汽水销售的依赖。其中,可口可乐去年花费了51亿美元收购了Costa Coffee,而百事高则以32亿美元收购了SodaStream。但尽管如此,碳酸饮料仍然占据销量的主要部分。据晨星估计,汽水占可口可乐整体销量的69%,而占百事高的整体销量则不到25%。这或许与百事高集团的零食格局有关,它还拥有旗下零食品牌乐事和桂格燕麦。
在过去数年里,可口可乐和百事高这对行业两大竞争对手,为迎合不同人群的需求,纷纷推出了体积更小的饮料包装和味道更好的代糖饮料,以及“更健康的”新口味版本,以满足消费者对健康的诉求。
对此,晨星分析师Sonia Vora认为,可口可乐与百事高“认识到他们需要带来能令消费者产生味觉共鸣的新产品,以帮助遏制部分产品的销量下跌。他们在流程创新支持上做得相当不错,增加了不少品牌背后的开支,比如在新产品研发、广告宣传和市场营销等方面的费用。”
对可口可乐来说,品牌商标是其产品销量的保证。全球约45%的产品因其品牌知名度而卖出。而这也是他们最近在做品牌翻新的主要原因。为此,他们推出了一款改良的0糖可乐,这款可乐的味道更接近原味。此外,可口可乐去年还为旗下的健怡可乐增加了扭扭芒果(Twisted Mango)和风味血橙(Zesty Blood Orange)两种口味,并于今年继续拓展该产品线,新增混合果味的蓝莓黑莓味健怡可乐和草莓番石榴味健怡可乐。
可口可乐公司的努力正逐渐获得回报。这个全球最大的非酒精饮料制造商,依靠其产品“0糖可口可乐”在本周获得了两位数的增长。今年年初,它还推出了十多年来的首款新口味可乐饮料——香橙云呢嗱可乐,结果一经推出便大获成功。总体而言,可口可乐的软饮料销售在公司第一季度的表现还算亮眼,上升了1个百分点,这其中,单可口可乐品牌的零售额就增长了6个百分点。
在可口可乐公司的CEO James Quincey看来,持续创新对于维持增长至关重要。为此,可口可乐将继续寻找拓展产品的途径和领域,并将触角延伸至消费者日常应用的其它方面。
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