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三亚因那湛蓝的海水，蓝天白云，那温暖如春的冬季，炎热的夏季，新鲜的海鲜，特色美食……时时吸引着我，三亚是个去了多次还想去的地方。
三亚湾标志性的建筑凤凰岛，是三亚市度假区“阳光海岸”的核心，是在大海礁盘之中吹填出的人工岛。该岛四面临海，由一座长394米、宽17米的跨海观光大桥与市区滨海大道光明路相连，距三亚市繁华商业主路解放路垂直距离小于1000米，17公里长的优美三亚湾海岸线，是欣赏美景与拍摄日出落的最佳地。
来三亚不能只赏美景，当然要品尝当地的名吃。坐落在美丽的三亚湾有家椰子鸡，慕名走进“嗲嗲的椰子鸡店”，果然没让我失望。嗲嗲的椰⼦鸡成⽴于2017年6⽉18⽇，总店位于明珠⼴场旁，经过⼀ 年半的⾼速发展，椰⼦鸡从⼀家⻔店发展现今七家⻔店，荣获由三亚市旅游发展委员会，天涯社区 颁发的“⼗佳地⽅菜餐厅”，⽤餐的不乏有袁姗姗、⽥亮、李彩桦、等明星慕名⽽来。 我来了当然也不能错过。
进门后一位热情的服务员迎上来领位，等我坐下，即奉上一杯清凉解暑的鹧鸪茶，并为我介绍了本店的特色菜。原来，嗲嗲的椰子鸡店，是海南三亚第一家本地连锁生态餐厅。嗲：意为“爷爷”用以缅怀已逝去的爷爷，也就是说：他们持续以淳朴的黎苗人品德，用心对待顾客，为顾客的健康创造核心价值。在嗲嗲的椰⼦鸡第⼆代传承⼈正式把品牌的“嗲⽂化“以⼥性的谈吐、姿态为出发点惯穿在服务⾥。餐厅装修以时尚，简约，现代小清新的用餐环境为年轻的新生代创造实而不华的环境和食材养生价值。
嗲嗲的椰子鸡通过海南地方菜，分享海岛健康饮食文化，基于对饮食文化的极致追求，始终坚持“别人吃火锅底料，我们吃食材的味道”为客人奉上天然新鲜，特色纯正的海南风情美食。嗲嗲的椰⼦鸡的汤底⻝材来⾃椰⼦的椰汁和椰⾁，只有来海南才能吃到真正正宗的椰⼦鸡呢。
食材选用最具代表性的海南四大名菜之首的文昌鸡和东郊椰林的椰子。三个椰子一只鸡是当地人吃鸡的习惯，椰子鸡历久弥新传至今日， 以原汁原味的“裸烹”受到大众的欢迎。而“嗲嗲的椰子鸡店”传承了黎族人正宗地道的做法，是嗲嗲在当地独具一心的文化守望与承袭，让更多的人去尝试三亚这个地域的美食文化底蕴所带来的口感上的精神享受。
嗲嗲的椰子鸡：火锅端上来了，只见服务员捧着一个大椰子将新鲜椰子汁倒进锅里，然后放入鸡肉，⽂昌鸡是海南的特产⻝材，中国国家地理标志产品，是海南省的地⽅鸡种，已有400多年的历史，具有⽪薄嫩滑，⾁味馥⾹的特点。下锅后几分钟即可食用，本来我是不太喜欢吃鸡的，就告诉服务生少放点，只怕吃不完浪费了。小伙子说：好，先少放些，不过你会吃上瘾的，说不准这盘就会被你吃完呢。
