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“多吃点!更多!”
餐馆服务员的表情和她甜美而坚定的喊叫形成了鲜明的对比，近乎无聊。然而她是无情的。荞麦面不断上桌。
我刚把小碗里的水喝完，她又冲了进来，又灌了一口，嘴里还喊着:“嘿，丹丹!”
这个场景播放了33次。叫她停下来是毫无意义的。
空碗塔耸立在我身旁，是我无谷蛋白暴饮暴食的纪念碑。只有一个办法能让面条流得慢下来——盖上我的锅盖。尽管窃笑吧，但万客在当地方言中是“碗”的意思。
这都是“万客荞麦面挑战”的一部分。“万客荞麦面挑战”是日本岩手县特有的一种吃到饱的荞麦面狂欢。
你觉得你能吃多少碗?
记录：570碗
我选择在岩手县首府盛冈的阿祖玛雅店品尝，那里提供英文菜单。
你不需要接受挑战。这里有固定的菜单，包括怀石料理风格的午餐。但这有什么乐趣呢?
“万客荞麦面挑战赛”售价3240日元(合31.80美元)，有9道配菜，如金枪鱼生鱼片、蘑菇配萝卜丝等当地特产。
用餐完毕后，就餐者会得到一份纪念品——一张证书和一块写有他们所吃碗数的牌匾。十五个荞麦面碗据说相当于一碗普通大小的荞麦面。
这个人一次吃了111碗万客荞麦面。
我觉得我的33个碗的记录令人印象深刻——直到我看到我身后桌子上那个男人旁边的一堆碗。他告诉我他吃了111碗荞麦面。他有这个证明。
至于记录，阿祖玛雅的工作人员说，曾经有人一次吃了570碗。
万客荞麦挑战:规则和技巧
这里涉及到一些规则。
首先，你必须不停地吃东西。你不能休息一下，消化你的面条，然后回到桌子上吃更多。你可以吃一些配菜，但最好是吃完荞麦面后再吃。不要忽视他们。它们都很好吃。
另一个专业建议:避免喝太多的荞麦荞麦汤。吃完一口面条后，你面前有个碗可以倒进去。
咀嚼呢?可选的。这家餐厅建议把整口面条吞下去。
当你已经吃饱了，如上所述，你不能只是说你吃饱了。你必须盖上碗盖，否则你的服务员端着满满一盘荞麦面站在旁边，很快就会把另一份倒进去。
万客荞麦面的乡村起源
这种荞麦面的起源有点模糊。
阿祖玛雅的创始人说，它诞生于17世纪早期该地区充满挑战的地形。
它在17世纪初诞生于该地区具有挑战性的地形。由于高山和低温，该地区南步区的农民依靠容易种植的荞麦面为生。
因为荞面被认为是一种乡村菜，他们不好意思服务于贵族。
根据岩手县的旅游部门的说法，当一位领主来到花卷镇参观时，当地人不情愿地为他准备了一口大小的面条 - 但却配上了精美的菜肴。
他觉得面条太好吃了，就不断地要。因此出现了用小碗盛荞麦面直到客人吃饱的传统。
四个世纪过去了，它演变成今天在该县享有的“万客荞麦面挑战”。
现在每年两次在岩手县举办比赛。岩手县旅游官员表示，卫冕冠军 - 一名女子 - 在短短10分钟内就吃了383碗。
前往盛冈
阿祖玛雅店在盛冈有四家分店。Ekimae分店离火车站只有两分钟的步行路程。
盛冈离东京大约有三个小时的子弹头列车车程。从东北地区最大的城市仙台出发，乘火车只需40分钟。