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盼望着、盼望着，4月的最后一天，红枣期货终于在郑商所上市了。如同大家所盼望的那样，主力合约开盘大涨，不过后市却未能延续涨势：今日红枣期货主力合约成交量73.5万，和苹果首日成交量73.6万大致相当；今日主力合约持仓量4.11万，较苹果首日主力持仓量2.16万增加较多。
这是继2017年圣诞节苹果期货上市后，中国期货市场第二种新鲜水果期货的上市，因而后市究竟怎么走，实属万众期待，大家心里既有底，又没底。
之所以说有底，是因为有苹果期货上市的前车之鉴，使得市场对于鲜果类产品的交易多多少少有了一些经验，说没底，是因为这一年多来，苹果期货的走势经常令交易各方大跌眼镜，使得大家多少有些担心红枣也会重蹈覆辙。
回顾苹果，2018春季的罕见冻害在先，8月的市场谣言在后，不但使得“小苹果”的行情一波三折，也使得监管方对鲜果类期货上市的态度越发谨慎，不过好在好事多磨，最终红枣期货还是上市了。
对于红枣期货和苹果期货的类比，扑克智咖“夏天”做了精彩的点评：
“苹果和红枣有很多类似地方，一个扶贫一个援疆，均是当地最主要经济作物，均是目前优质产区，产业集中度非常高，产业链都很短，中间环节少，产品的附加值目前都不高，都是生鲜品，交割品和目前现货市场行情要求有一定区别。
红枣在生长的7到9月较担心下雨天气，雨天会造成红枣腐烂，品质严重受损，还有多发的虫害，需求的弹性又比较高，容易造成行情的大起大落，客观上给了盘面炒作的空间。”
欲知更多红枣详细行情
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供给端：红枣哪里来的？
我国的红枣产区主要分布在新疆、河北、山东、山西、陕西、河南，这些地区的红枣产量占总产量的 90%以上。不同的产区都有自己独特的红枣品种，兹列于下：
【表】中国不同地区红枣品种（图片来源：睿慧投资）
在这么多产区中，新疆红枣产量自2012年超过河北，到2016年，产量达326.42万吨，是河北的3.25倍，占全国红枣产量的39.61%，成为全国红枣产量第一大省。因而有“中国红枣看新疆”之称。
【图】2007-2016年我国主要省市红枣产量统计（图片来源：中国产业信息）
为什么为什么新疆的红枣最好吃呢？这主要是因为，新疆的自然环境特殊，早晚温差大，光照时间长，特别适合植物生长，因而孕育的红枣口感极为鲜甜，正如新疆的其他水果一般。
【图】新疆的红枣树（图片来源：网络）
据不完全统计，2017年全国枣业总的经济产值约1275亿元，与2007年相比，经济总产值增长了2.8倍，共增加了820亿元。从2007～2017年红枣经济总产值可以发现，红枣经济总产值在次期间保持逐年递增趋势。
【图】2007-2017全国红枣总产值及增长率（图片来源：布瑞克）
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