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在唐太宗的眼里,魏征无疑是个正经、古板得近乎迂腐的老夫子,可是人都会有个爱好吧,于是他派人去打探。探子很快带回情报——魏征爱吃醋芹。唐太宗马上召来魏征赐宴,请他吃醋芹。这一餐,君臣相谈甚欢。
但探子知道的并不全。魏征偶尔也玩玩跨界—酿酒。身为唐朝反腐先锋,从来不送礼的魏征还少有地把自己DIY的酒献给唐太宗,让他也尝尝。
喝了魏征亲自酿的酒,唐太宗当即拿起御笔,猛拍魏征的马屁,说他酿的两种酒远胜汉武帝和隋炀帝时期的宫中名酒,质量更是没的说,放上10年味道也不会变。虽说唐太宗这话有点夸大其词,但魏征会酿酒这事倒是真的,他酿的是葡萄酒。
其实,唐太宗才是真正的跨界大咖、酿酒界奇葩。人家可是一边当皇帝,一边玩酿酒。不仅行政级别比魏征高,酿酒技术也高了不止一点。
唐太宗是唐朝葡萄酒酿造第一人,《册府元龟》中载:“及破高昌,取马乳蒲桃实于苑中种之,并得其酒法,帝自损益,造酒成。”唐朝收复高昌(新疆吐鲁番)是在贞观十四年(640年),此后长安城才有了葡萄,唐太宗才有了酿葡萄酒的可能。
其实在汉朝,葡萄就在长安出现过,但直到唐朝,葡萄还不多,是真正的稀罕物。当然,葡萄在唐朝再少再珍贵,也少不了唐太宗的。他不仅有吃的,还可以用来酿酒。按《册府元龟》的说法,唐太宗得到的高昌酿酒法,应该是葡萄自然发酵法。而所谓的“帝自损益”,很可能是唐太宗在自然发酵法的基础上,投入了不同种类或数量的酒曲,进行了独特的葡萄酒酿造试验。唐太宗成功了,在不同的酒曲、曲量的作用下,他酿成了八种葡萄酒,然后高兴地叫来群臣一起分享。
此时,会酿酒的魏征正在左相的任上,自然也是在第一批品尝葡萄酒的幸运儿,想来两人就此有不少共同语言。
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作者|章雪峰
来源|《百家讲坛》杂志
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